上海市食品药品监督管理局在近期的监督抽验中发现，从外省市进入上海的猪肉，有部分检品被检出含有“瘦肉精”成份。本市已发生多起因食用含有“瘦肉精”的猪肝引起的食物中毒事故。日前，该局发出食品安全预警公告，提醒市民预防“瘦肉精”食物中毒。   
    “瘦肉精”化学名称为盐酸克仑特罗，是部分养猪者为了提高猪的瘦肉比率，而给猪喂养的一种饲料添加剂。“瘦肉精”在猪体内主要蓄积在猪肝、肾和肌肉中。人食用了含有“瘦肉精”的猪肝或猪内脏后，会出现四肢颤抖、心跳加速、口干多汗、头晕头痛等中毒症状，对甲亢、心动过速、高血压病人的危害更大。国家已明令禁止在饲料中添加“瘦肉精”。为防止发生“瘦肉精”食物中毒，市食品药品监管局特发出如下公告：   
    一、企事业单位食堂、餐饮业和市民购买猪肝等内脏一定要到超市、卖场或批发集贸市场的固定摊位等正规渠道购买，切忌到无证的流动摊贩或市场外的临时摊位购买。   
    二、购买肉品时要仔细查验出售者持有的检验检疫合格证明，同时要尽量索取发票或交易凭证，以便溯源。   
    三、屠宰和肉类加工企业宰杀生猪和加工猪肉前要索取检疫合格证，禁止生产加工和销售含“瘦肉精”的生猪、猪肉。   
    四、一旦查实有关单位和个人有生产经营含“瘦肉精”肉品的行为，市食品药品监管局将依法追究其行政责任，并根据最高人民法院、最高人民检察院的有关法律解释，依法移送司法部门追究其刑事责任。