北京丰台工商分局近日取缔一处专门传授“人造鸡蛋”技术的窝点。据丰台工商分局调查，“人造鸡蛋”是由海藻酸钠、明矾和明胶等化学物质制作而成的，此类物质长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆。“人造鸡蛋”成本仅有七八分钱。据分析，这项技术有可能是做工艺品蛋的，但被一些不法分子把“经”念歪了。 
    工商部门提醒消费者，“人造鸡蛋”嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且煮熟后的蛋黄像花瓣一样，有颜色分层。消费者在购买鸡蛋时可以观察所购鸡蛋是否有气室，若发现鸡蛋没有气室请不要购买。此外，在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。